Nous discutons avec Aude, ancienne cofondatrice d'Innovafeed chez McKinsey, des défis inhérents à la mise à l'échelle et de la manière dont un ensemble de compétences en matière de conseil peut aider à les résoudre

InnovaFeed est une société de biotechnologie qui produit une nouvelle source de protéines issues de l'élevage d'insectes pour l'alimentation animale et l'aquaculture en particulier. L'entreprise se concentre sur un avenir plus durable : en utilisant une expertise technologique unique pour placer l'insecte au cœur de notre système agroalimentaire et lui redonner sa place naturelle dans notre écosystème, en recyclant les nutriments pour ensuite nourrir les poissons, les oiseaux ou les petits mammifères. L'entreprise a levé 55 millions d'euros par an. Nous parlons ici à Aude Guo, ex-McKinsey, et à l'une des cofondatrices.

Innovafeed recrute actuellement pour Directeur de l'Excellence Opérationnelle via Movemeon.

Quels sont les objectifs d'Innovafeed pour l'année à venir ?

Notre objectif principal est de réussir la « phase de mise à l'échelle ». La plus grande usine d'insectes du monde sera inaugurée cet été. Cela nous aidera à valider le modèle à l'échelle industrielle.

Parallèlement, nous devons également réussir à développer notre organisation. L'entreprise a connu une croissance très rapide ces derniers mois (nous avons triplé de taille en 10 à 12 mois), ce qui est une bonne chose mais pose des défis de mise à l'échelle. Nous devons augmenter notre taille tout en conservant l'agilité et la dynamique nécessaires pour maintenir l'excellence en matière d'exécution pour laquelle nous sommes reconnus. Nous avons constaté qu'il était très important d'avoir :

(1) Davantage de structure et de processus ;

(2) Construire et consolider la culture que nous avons développée au cours des 4 dernières années.

Un grand changement que j'ai ressenti personnellement, c'est que je ne connais plus personne qui rejoint l'entreprise personnellement. Avec un bureau à Paris et deux usines dans le nord de la France, cela ne fera que devenir plus difficile. Cela implique le défi de veiller à ce que les valeurs et la culture restent les mêmes. Il s'agit de savoir comment favoriser la même culture au sein d'équipes composées de personnes qui ne se rencontreront peut-être jamais et qui travaillent dans des environnements très différents.

Et au cours des 5 prochaines années ?

À long terme, nous pensons pouvoir avoir un impact considérable sur l'environnement et contribuer à la tendance des consommateurs à s'approvisionner davantage en produits alimentaires locaux. Le changement climatique est l'une des manières dont la Terre montre qu'elle n'est pas heureuse. Il y a un énorme problème de protéines à résoudre (70 % sont actuellement importées). L'équipe est stimulée par le sens et le sens du projet.

Pour l'équipe de direction, nos objectifs sur 5 ans sont les suivants :

1. Valider le modèle à l'échelle industrielle
2. Reproduisez le modèle (évolutif en Europe et aux États-Unis)
3. Atteignez la capacité d'avoir un impact réel sur l'ensemble du marché. Un marché accessible pour les protéines d'insectes se compte en dizaines de millions de tonnes, alors que la capacité de production n'atteint aujourd'hui que des milliers de tonnes

Nous sommes dans une position assez unique, où il ne fait aucun doute que le marché existe. Il s'agit plutôt de savoir comment atteindre rapidement nos capacités. Nous devons créer une dynamique, et pour y parvenir, la rapidité et l'agilité seront essentielles.

Vous évoquez l'importance de promouvoir une culture. Comment avez-vous continué à le faire compte tenu de l'évolution des habitudes de travail en réponse à la COVID-19 ?

C'est quelque chose qui est très important pour nous, c'est pourquoi nous avons investi beaucoup d'énergie pour tenter de résoudre ce défi. Le principal défi que nous avons dû relever a été de trouver comment maintenir le sentiment d'appartenance et comment être ensemble en équipe tout en travaillant à distance. Voici quelques stratégies que nous avons rassemblées au cours des derniers mois :

-> Le télétravail signifie souvent plus de réunions, pas moins: il était nécessaire d'investir davantage dans les points de contact personnels pour comprendre comment chacun s'en sortait et pour que tout le monde reste impliqué. Le travail à distance impliquait en fait que notre responsable passait plus de temps avec l'équipe et augmentait la charge de travail.

-> Les formats de réunion devaient être adaptés pour permettre des interactions de qualité : Alors que les outils de visioconférence ont pu remplacer efficacement de nombreuses interactions physiques, certaines réunions impliquant des équipes plus importantes étaient difficiles à réaliser à distance. Par exemple, nous avons dû trouver un moyen de célébrer l'anniversaire de l'entreprise et les visioconférences ne pouvaient tout simplement pas transmettre la même énergie. Nous avons élaboré un contenu plus personnalisé envoyé au domicile de chaque membre de l'équipe, combiné à de courtes conférences et à des activités amusantes (y compris une visite virtuelle commentée de notre nouvelle usine au fur et à mesure de son achèvement).

-> Importance du contact physique : Lors de la réouverture de la France, nous avons pris la décision de maintenir nos bureaux ouverts (en particulier pour les personnes qui ne sont pas dans les bonnes conditions de travail) en établissant des normes d'hygiène drastiques, en réorganisant l'aménagement des bureaux et en contrôlant le nombre de personnes présentes., Le contact physique est toujours aussi important. Cela change souvent la nature de la réunion et il est essentiel pour l'équipe de maintenir le lien.

Au début d'Innovafeed, comment vos compétences en matière de conseil vous ont-elles aidée ?

Mon expérience chez McKinsey a été extrêmement bénéfique et j'ai régulièrement fait appel à la boîte à outils de conseil. En particulier :

1. Résolution de problèmes: comment faites-vous les choses efficacement ? C'est ce que vous faites tout le temps en tant que fondateur précoce. Quel est le moyen le plus efficace et le plus énergisant de trouver une solution au problème ?
2. Capacité à établir des priorités: extrêmement important. Il s'agit surtout de ce que vous ne faites pas, pas de ce que vous faites. Vous avez besoin de critères clairs pour prendre une décision (non seulement pour vous-même, mais aussi compréhensible et acceptable pour les autres ; et quelque chose d'intéressant).
3. La façon dont vous communiquez. 80 à 90 % du temps, être fondateur consiste à aligner les gens et à aller rapidement à l'essentiel. Notre entreprise emploie des personnes ayant des parcours professionnels et des besoins très différents ; vous devez comprendre et aborder rapidement ce qui est important pour chaque personne, de manière pertinente pour qu'elle puisse l'intégrer. Il s'agit de ne pas passer une heure sur un sujet s'il peut être traité en 3 minutes.
4. Gestion des parties prenantes: Nous ne serions pas en mesure d'y parvenir seuls et, à ce titre, la gestion des parties prenantes est essentielle. Nous fournissons des protéines, mais nous devons comprendre non seulement les besoins de nos clients directs, mais également ceux de tous les acteurs de la chaîne de valeur afin de travailler ensemble en tant qu'industrie et d'offrir quelque chose de totalement cohérent au consommateur final. De cette façon, nous travaillons avec le formulateur d'aliments pour animaux, mais également avec les pisciculteurs et les détaillants pour proposer du poisson nourri aux insectes de haute qualité et durable (et maintenant de la volaille aussi !) au consommateur.

Saviez-vous que vous vouliez devenir entrepreneur lorsque vous étiez chez McKinsey ?

Je n'avais jamais décidé de faire quoi que ce soit en tant qu'entrepreneur lorsque j'étais chez McKinsey. Lorsque mon père était entrepreneur, je ne pensais pas que c'était la voie que j'allais emprunter.

En fait, j'ai eu beaucoup de mal à quitter McKinsey. Je ne dirais pas que je me considère comme un type d'entrepreneur, mais je suis plutôt motivée par « comment puis-je avoir le plus d'impact ? » Je voulais faire quelque chose de significatif et me dépasser. Les raisons pour lesquelles j'ai quitté McKinsey étaient le sens du projet et l'équipe de personnes avec laquelle j'ai eu l'opportunité de créer le projet. Je dirais que ce dernier point est encore plus important pour moi. Je crois que si vous êtes avec les bonnes personnes, vous ferez les bons choix pour votre projet et vous lui donnerez du sens. Mes associés m'ont convaincu de me joindre à nous.

Cela s'est poursuivi : les gens rejoignent Innovafeed en raison de la signification de ce que nous voulons réaliser et grâce aux personnes qui nous ont rejoint. Cela a été quelque chose d'assez puissant et nous sommes vraiment fiers de cette équipe. Vous ne pouvez pas être stimulé par ce que vous faites seul ; ce sont les personnes avec qui vous travaillez. Ils vous donnent de l'énergie et vous êtes motivé par le fait de ne pas vouloir les décevoir.

À quoi ressemble votre travail quotidien et l'expérience McKinsey vous aide-t-elle toujours ??

Oui, sans aucun doute. Il s'agit davantage de la capacité à établir rapidement des relations avec différents types de personnes. C'est ce que l'on obtient en consultant. Vous êtes en mesure d'interagir rapidement avec votre réseau.

Le fait que certains de nos investisseurs soient d'anciens collègues est également utile. Ils m'ont beaucoup soutenu et ont donné de bons conseils.

Le réseau des anciens élèves était très important pour nous, mais nous avons également pu dialoguer avec de nombreuses personnes extérieures à ce réseau, en utilisant les compétences de conseil en matière de communication et d'établissement de relations.

Aimez-vous engager d'anciens consultants dans votre entreprise ??

Oui, nous avons embauché de nombreux anciens consultants et nous les avons trouvés extrêmement efficaces. Les principales raisons étant les suivantes :

1. Ce sont d'excellents résolveurs de problèmes : les consultants ont la structure nécessaire pour décomposer un problème complexe en problèmes plus simples. Ils peuvent ensuite hiérarchiser une liste de questions plus simples et y répondre une par une.
2. Analytique : nous aimons beaucoup les personnes ayant une formation en analytique, car elles sont capables d'utiliser des critères clairs pour étayer les décisions. Vous devez également être prêt à faire des suppositions (un domaine dans lequel les consultants sont doués !) - essayez d'obtenir le meilleur chiffre, même s'il est souvent faux.
3. Capacité à interagir avec des personnes très différentes. Si vous voulez que les gens travaillent ensemble, ils doivent être capables de résoudre leurs problèmes mutuels.

Quels conseils donneriez-vous à un consultant qui crée une entreprise ?

Commencez à trouver les bonnes personnes très tôt. Il est très important de recruter les bonnes personnes. Vous devez savoir ce que vous voulez (c'est-à-dire une vision), mais l'essentiel est de trouver des personnes formidables pour réaliser cette vision.

Si je devais recommencer, je recruterais l'organisation que nous avons aujourd'hui plus rapide. J'étais réticent à engager des personnes surqualifiées de peur de ne pas avoir de projets assez ambitieux pour eux, mais cela n'arrive jamais. Plus les gens sont ambitieux et compétents, plus ils ouvriront de nouveaux horizons à votre façon de penser.

Aucun défi n'est trop petit, alors n'ayez pas peur de recruter les meilleures personnes.

Pourquoi pensez-vous qu'il y a beaucoup d'anciens fondateurs consultants ?

J'imagine que le fait de penser à longueur de journée aux tendances du marché et aux activités des autres vous donne une idée du type d'entreprise que vous voudriez créer.

Mes motivations personnelles pour démarrer une entreprise étaient de me prouver que je pouvais faire les choses que je conseillais aux autres de faire et le faire avec les personnes avec qui je voulais vraiment travailler. Je voulais également être jugée sur ce que je crée et fais plutôt que sur le fait que je travaillais pour une entreprise connue.

Chez Movemeon, nous mettons en relation les (anciens) consultants et les indépendants avec des opportunités d'emploi, des conseils et des événements. Inscrivez-vous dès maintenant pour consulter et postuler à des offres d'emploi, pour obtenir des conseils d'initiés et pour participer à des événements liés au réseautage ou à l'industrie.